青岛面条鱼正宗做法

1、主料：面粉200克。

2、辅料：盐适量、味精适量、辣椒油适量、香菜适量、香葱适量。

3、做法：

（1）首先在两百克的面粉当中加入适量的盐，用温水和面，揉成光滑的面团。

（2）然后锅中放入适量的清水，水开以后，用剪刀剪成面鱼煮熟后捞出过凉水，控干水分。

（3）接着放入容器中加入适量的盐、鸡精和小葱末。

（4）然后加入适量的醋和生抽。

（5）接着放入蒜末和辣椒粉。

（6）最后浇上热油搅拌均匀，撒点香菜就可以了。

青岛面条鱼的做法大全

　　做法一

　　主料：面条鱼适量、鸡蛋3个

　　辅料：盐

　　面条鱼的做法：

　　1. 将买回来的面条鱼洗净放入大碗中!

　　2. 将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀，放上少许的盐调味。

　　3. 将锅放油油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。

　　4. 等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动，待鸡蛋完全凝固，面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉!

　　做法二

　　1、先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。

　　2、接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆，是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。

　　3、起锅倒油，油热后，把姜蒜和尖椒一起放入锅中爆香。

　　4、接下来把鱼放入锅中，翻面。让其充分吸收油脂。

　　5、接下来倒入之前准备好的开水，注意鱼先下锅，倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。

　　6、等水开后，再用小火煮10-20分钟，直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。

　　7、把面条下到锅中，再次把水煮开，用筷子搅动面条，如果觉得水太少，可以适量的加点开水。

　　8、面条煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出锅了。