波士顿龙虾家常做法

1、准备波士顿龙虾1只，快熟面2个，葱姜适量，大葱丝适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量。

2、将波士顿龙虾处理好，切开后切开泡入清水中，泡至龙虾肉亮白，再将龙虾肉处理干净备用。

3、将快熟面泡好，控干水分后铺在盘子上面，再摆放上龙虾，放上葱姜，上锅上汽蒸六分钟。4、然后挑掉葱姜，放上葱丝，浇上热油激出香味，再淋上蒸鱼豉油，即可开吃。

主料鲜活波士顿龙虾 辅料西兰花 柠檬 葱 姜 李锦记蒸鱼豉油 清蒸波龙的做法步骤1. 选鲜活龙虾~ 仔细清洗干净，去头，身子剁块，去虾线钳子用刀背拍散。

2. 龙虾摆盘，头可以竖着放，看着更霸气！！！我是盘子小平着摆摆不下……

3. 蒸锅放适量水烧开，放入龙虾蒸八分钟，关火，别开盖。再焖五分钟。

4. 焖的同时，起油锅，烧热油到冒烟。

5. 取出龙虾盘，摆入炒过水的西兰花，盘边摆柠檬，当然各种创意随便你~ 放葱丝，浇上热油。最后淋上蒸鱼豉油！

【主料】：波士顿龙虾1只

【配料】：芝士、大蒜、葱段、青红椒

【调料】：水、食用油、黑胡椒粉、蚝油、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理波龙”：先把龙虾打晕，用刀从中间一分为二切开，然后把蟹螯取下，去除虾线，把腮后洗净，虾脑装出备用，大蒜拍一下去皮切末，青红椒去头切碎备用。

第二步“炒香蒜末”：起锅烧热，下入适量的食用油，油五成热下入蒜末炒香。

第三步“炒香辣椒”：然后下入切好的青红椒碎一同炒香。

第四步“炒香调味”：炒匀后再加入虾脑一同炒香，再次炒匀以后，加入一大勺蚝油拌匀调味增鲜，加入适量的食盐调味，炒匀出锅备用。

第五步“煎炒虾肉”：再次起锅烧热，下入适量的食用油，油五成热虾背朝下下入龙虾进行油煎，煎一小会儿后关火关盖焖3分钟至虾肉出香味即可盛出。

第六步“虾肉调味”：给虾肉表面撒少许食盐和黑胡椒粉调味。

第七步“倒入蒜蓉”：再把之前炒好的蒜蓉汁均匀倒在虾肉表面上。

第八步“铺上芝士”：再在表面均匀的铺上一层芝士。（芝士网上可以买到）

第九步“烘烤出锅”：放入烤箱内，上下180度烤12分钟左右，烤到表面微焦即可拿出食用。

准备材料：鲜活波士顿龙虾

调料：蒸鱼酱油，蚝油，油

配菜：粉丝，蒜蓉一整个，葱，糖

做法：

1粉丝提前浸泡到软，拿剪刀剪成几段，铺在盘子上。

2龙虾用刷子刷干净，之后拿筷子从尾巴插入给龙虾放尿。

3处理好的龙虾斩块。大虾钳斩下来，拿刀背拍一下，头部和身体斩开，拿厨房剪刀把头部的壳剪开两边剪去腮，把龙虾身体剪开两边剪，再拿刀切块。将整理好的龙虾铺在粉丝上。

4一整个大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，锅里放油，放入蒜蓉爆香（喜欢吃辣椒记得加），炒到金黄色关火，加入一勺蒸鱼酱油，一勺蚝油，半勺白糖，混合均匀成蒜蓉酱，浇在龙虾上，围着粉丝淋一圈（两勺）蒸鱼酱油。

5水烧开后，上锅蒸10分钟，时间到取出洒葱花，淋上热油，

波士顿龙虾一只，处理龙虾，先放尿，接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味，虾头对半切开，虾身切块。

热锅冷油，入姜葱爆香，接着爆香辣椒花椒，入龙虾翻炒，烹入花雕酒，不要翻动，让酒气弥散后接着翻炒，入辣味高汤，入酱油蚝油糖拌匀煮制，收汁至九分后加适当的盐，起锅装盘。