赞 不良人青菀 1星
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如下：
步骤 1
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所有食材全部放入厨师机或面包机中，搅打至大片薄膜的完全阶段。
步骤 2
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液体部分请全部使用冰的，请控制面团温度在26度以内。
步骤 3
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取出后整理面团，放入容器中，盖好保鲜膜，室温发酵松弛30分钟。
步骤 4
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松弛好的面团均分成16份。
步骤 5
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每一份搓成水滴状，盖好松弛20分钟。
步骤 6
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取一个小面团，稍稍整理后，压扁，擀开。
步骤 7
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两边往中间折叠，成为等腰三角形。
步骤 8
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从宽的一面往上擀，另一只手辅助慢慢擀长。
步骤 9
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从宽面卷起，尖角向下压好。
步骤 10
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依次做好全部，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。
步骤 11
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烤箱预热170度。 发酵至约2倍大，表面刷蛋液（全蛋液、蛋白都可以，我正好有现成的蛋白，就刷了蛋白）。
步骤 12
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入预热好的烤箱，170度，20-25分钟左右，表面上色满意，加盖锡纸。
步骤 13
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烘烤结束，出炉立即刷蜂蜜水（蜂蜜和水1:1），移至烤网晾凉。
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