同饮苦酒 1星
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五花肉两斤,蒽段姜片,米酒,盐各适量。
首先把五花肉放入清水,加入大葱段,姜片,米酒,盐煮熟
将煮熟的肉捞出用厨房纸擦干其表面水分。然后把蜂蜜涂在肉的表面。锅中放入植物油,把肉放到里面去炸。炸至肉皮起泡,放入凉水中冲凉即可完成。
11小时前
贪向人友 4星
共回答了477个问题 评论
主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。
调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。
做法:
1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。
2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断。
3、将肉朝下整齐地码在碗肉,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可。
9小时前
回答问题
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