碳烤辣椒的做法

1、主料：青椒适量。

2、辅料：大蒜、白楜椒粉各适量。

3、配料：香油、生抽、食盐、鸡精各适量。

4、做法：

（1）准备食材。选料时一定要根据自己所好，我选的这种青椒肉嫩而厚，微辣且香。

（2）烧一小炉木碳。因为用木碳烧烤味道最好且对食品也更安全。

（3）把清洗好并滤好水的青椒置于烤架上。

（4）烤得差不多了就可翻一边烤。

（5）烤好的青椒要一个个的去皮。

（6）用剪刀剪去蒂与把。

（7）去籽并撕成条。

（8）放入切好的蒜末、食盐、香油、生抽、白楜椒粉、鸡精各少许，一起拌匀即可。

用料：长条青辣椒 20条蒜瓣 5瓣食盐 少许芝麻 少许食油 适量

自制炭烧烧椒的做法步

步骤 1辣椒摘掉蒂后洗净，晾干。

步骤 2

不粘锅内加适量油也可以用碳烤炉烤，把辣椒倒入，翻炒，至辣椒表面变得微焦后盛出放凉。

步骤 3蒜瓣切成蒜末。

步骤 4放凉的辣椒剁碎。

步骤 5

不粘锅内加入稍微多一点的油（让后面的酱基本上能看出油的感觉），先把蒜末炒香，然后加入辣椒继续炒，加入食盐，芝麻后，翻炒几下就可以盛出来了。

1/4

将青椒清洗干净，去掉有蒂的一头，切开或者切成大小合适的段，将青椒的籽和筋都掏干净。用竹签将处理好的青椒串起来.

2/4

将蒜蓉、生抽、醋、香油、盐混合均匀做成醮汁备用。

3/4

在烧烤网上刷上一层油，将串好的青椒表面也刷上一层油，然后把青椒放在烤网上开始烧烤。

4/4

烤制约十分钟，撒上盐、五香粉、孜然粉和熟芝麻。醮上调好的汁就可以食用了。