红茶鼻祖是什么

是梦终醒 2个月前 已收到1个回答 举报
赞

鍠氏兲耔 2星

共回答了299个问题采纳率：96.5% 评论

正山小种红茶是世界红茶之鼻祖。

正山小种红茶迄今已有约400年的历史。它大约产生于中国明朝后期。

红茶类属全发酵茶，红茶(干)、红汤、红叶(叶底)是红茶的共同特点。

加工过程中，鲜叶发生很大变化，茶多酚90%以上被氧化，茶黄素、茶红素的产生使茶叶红变，香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，咖啡因、儿茶素和茶黄素络合成滋味；鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

21小时前

39
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com