上海阿姨四鲜烤麸的正宗做法

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食材清单

烤麸（鲜）一斤（一小方块）、花生少许、木耳适量、黄花菜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量

烹饪步骤

1，先将烤麸用凉水洗净，多洗几遍，切小块。然后锅中烧热水，水开后，倒入烤麸，煮两三分钟，后过凉水，挤净水份。

2，黄花菜，木耳，花生提前泡发好，洗净

3，锅内倒油，油热后，倒入烤麸翻炒，后倒入四鲜，翻炒。

4，翻炒均匀后，依次倒入生抽，老抽，白糖，翻炒，后加水，大火煮开，转中小火继续煮，至汤汁收的刚刚好为止

11小时前

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