甜馒头做法和发面全过程

誓言已成空 1个月前 已收到2个回答 举报
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小贫农 3星

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1、准备材料：500克面粉、100克白糖、5克红曲粉、适量发酵粉。

2、首先把红曲粉溶解水中。

3、放入面粉与白糖，发酵粉，揉成红色的面团。

4、同时再揉一个无色的面团一起发酵。

5、把发好的两种面团分别擀开。

6、把发好的两种面团擀开再重叠。

7、把面团切小段再静置松弛15分钟。

8、放入蒸笼开中火蒸15分钟即可食用。

8小时前

10

一书生 3星

共回答了378个问题 评论

原料：

面粉500克

白沙糖50克

酵母5克

清水200克

做法：

1

把所有食材放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能

2

和面完成，启动发酵功能键

3

发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉

4

把面团的气孔排出

5

面团揉成长条

6

切成大小一致的小块，切面粘上少许干面粉，防止粘粘

7

蒸锅里放上油纸或者蒸布，把面团放入第二次发酵15分钟左右

8

第二次发酵完成，开火蒸上12分钟左右即可关火

6小时前

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