鲤鱼炖豆腐正宗做法北方

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淡了就散了 4星

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一、材料

鲤鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

二、做法步骤

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

7小时前

20

结局很凉 3星

共回答了304个问题 评论

鲤鱼1条，豆腐1块

辅料

盐适量，白糖适量，甜辣酱适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量

1. 准备好所有食材。

2. 鲤鱼清洗干净打花刀。

3. 起锅烧油下入调料炒香。

4. 放适量甜辣酱炒出红油。

5. 放鱼，加盐，鸡精，白糖，料酒，生抽。

6. 加水煮开加豆腐。

7. 盖上盖子小火炖20分钟。

8. 放香菜完成了。

5小时前

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