清炖鳊花鱼的做法

狗屁夢想 1个月前 已收到2个回答 举报
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恋旧思绪 1星

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主料

鳊花鱼1条

辅料

油1汤匙，盐6克，味精2克，料酒1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，清水适量

步骤1

把鳊花鱼收拾干净，划刀

步骤3

热油，爆香葱、姜、蒜

步骤4

放入鳊花鱼

步骤5

先后烹入料酒、醋

步骤6

加适量的生抽

步骤7

加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟

步骤8

翻面再炖制3分钟

步骤9

加味精提鲜。旺火收汁后，即可关火

步骤10

出锅装盘，点缀葱花后即可上桌。

22小时前

36

乐扎啤 3星

共回答了320个问题 评论

1、首先将鳊鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。

2、用生姜擦锅，热六成油，鳊鱼煎至两面金黄。

3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。加入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，烧至汤汁浓稠，起锅撒葱花即可。

21小时前

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