东北炖鱼绝招

腐朽的 1个月前 已收到2个回答 举报
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暗倾心 2星

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1、洗干净的鱼，腮部剌一刀，轻拍鱼身取出腥线，太大的鱼需要切两段，否则就会像我这样，我就是后来剪短的两段，否则头尾不入味。

2、多放油，先炒五花肉，炒出肥油，然后放葱姜蒜，然后放花椒、八角、桂皮、香叶放里炒十秒钟。重点来了，添热水，根据鱼大小而定水多少，然后把刚才的料碗（海鲜酱油，黄豆酱，老抽，十三香，咸盐，糖，醋）放进锅中。

3、第三步:当然是把鱼放里，在炖20分钟后，把茄子和粉条放里继续炖到茄子软烂，粉条用筷子一夹就断，收干汁出锅。

9小时前

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一向执念 4星

共回答了407个问题 评论

东北炖鱼的最大绝招就是把鱼放到一个锅里，边里撒上自己祖传的秘制调料，然后加上锅盖，以后洗澡烧火，周围放上锅边馍，基本上35分钟左右就能熟了，炖出来的鱼特别香下饭

7小时前

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