鱼翅鲍鱼炖花胶的做法

奇今生不離 1个月前已收到2个回答举报

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材料：鱼翅，花胶，母鸡一只，鸡脚十只，瘦肉1斤，响螺片，瑶柱，金华火腿，鲨鱼骨，枸杞，蜜枣，淮生，生姜，香葱！

做法来了：

1.提前一天把花胶和鱼翅提前泡发，可以看我之前的笔记，佛跳墙那篇学习哦！

2.准备好母鸡排骨鸡脚，煮一锅水把它们煮个六七分钟，煮出浮末，母鸡没事过冷水，然后把鸡皮都撕掉

3.响螺片鲨鱼骨瑶柱加两片姜煮一分钟，捞出备用

4.蜜枣淮山桂圆枸杞洗净备用

5.那所有的材料（除了鱼翅）都放到锅里，倒入一桶5L的农夫山泉，大火煮开半小时转小火继续煮两小时

6.把泡发好的鱼翅撕开一大片一大片，然后放到炖盅里面。然后把煮好的汤再一盅一盅分好（可以放鸡脚花胶到每个炖盅）放入少许盐，记得试味最后再蒸30-40小时就大功告成了！

其实做法很简单，在家做招待家人朋友超级高大上！超级滋润骨胶原满满的汤，支持环保的朋友也可以用素翅代替

22小时前

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1、提前一晚把花胶和鱼翅热水上锅蒸二十分钟，马上泡冰水（葱姜酒加陈皮提前煮好的水），放冰箱冷藏一晚上备用

2、鸡焯水洗干净，花胶、鲍鱼和鸡一并放入锅中，倒入热开水，水开以后小火炖一个半小时

3、加入鱼翅，小火继续煮半小时。

4、汤汁就完成了，要是煮太多当天喝不完，记得喝汤的时候不要调入盐，自己乘多少放多少盐，汤内放盐了不能过夜。满满的胶原蛋白哦

21小时前

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