硪无奈 2星
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1、主料:团蟹1个、香螺2个、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蛏子100g、泥螺适量、虾适量。
2、辅料:姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量。
3、除虾以外,所有食材放淡盐水浸2个钟头,再用刷子洗干净。
4、锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,放下蛤蜊,大火煮开5分钟。
5、再把团蟹,花蛤,蛏子放下去,煮3分钟。
6、最后放香螺,泥螺,虾,大火煮开。
7、待蛤蜊壳开,团蟹壳红,撇去汤汁浮沫。
8、放入胡椒粉。
9、关火,用漏勺把这些贝类捞起。
10、放入大碗。
11、稍微过1分钟,把原汁舀入大碗,撒上葱段即可。
18小时前
但凉人心 2星
共回答了214个问题 评论
用料:
葱2根,姜1块,蒜头3瓣,大蒜3根,香叶3片,八角2个,红辣椒1个,青辣椒1个,虾1斤,花蛤1斤,钉螺1斤,酱油适量,盐巴适量,白酒适量
步骤 1海鲜洗净备用。
步骤 2葱蒜切段,红绿辣椒,姜,蒜头切片(爱吃辣可以加点小米辣)香叶八角洗净备用。
步骤 3起锅下油,加入八角,香叶,生姜,蒜头,葱白,蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。
步骤 4掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒,葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。
步骤五,美味又好吃的做辣炒海鲜大杂烩完成开吃了。
16小时前
鬼者华尔滋 4星
共回答了456个问题 评论
材料:海参150克、虾20克、熟鸡肉25克、熟蛋清25克、冬笋20克、火腿15克、大白菜2棵、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、葱3克、姜2克、鸡汤300克、淀粉4克。
练习:
1.海参洗干净拿过来,掰一刀,换成大蝴蝶片。冬笋切片,蛋白切片,火腿略切片,大白菜一分为二,鸡肉切片,虾仁去大小。
2.海参和竹笋用清水泡透,白菜用开水焯一下,虾仁用温油抹平。
3.锅内放油,爆香葱姜,放入高汤,放入海参及以上辅料,加入调料调味,烧开后撇去浮沫。
4、将汁勾芡成香油,放入汤盘,撒上虾仁即可。
13小时前
花心别怪莪 3星
共回答了302个问题 评论
1. 把玉兰片,虾仁,扇贝肉用热水焯一下
2. 锅放油,放一点葱蒜,编香
3. 放入玉兰片,虾仁,扇贝翻炒几下,放入糖,盐,酱油继续翻炒即可
9小时前
回答问题
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