怎样做自制蒸肉粉

大米 100克，糯米 100克，花椒 1撮，香叶 1片，八角 1个

【做法】

1 准备材料：大米、糯米和调料

2 大米、糯米和调料洗净，沥干水分

3 将大米、糯米和调料一起放进炒锅里，用小火翻炒

4 把大米和糯米不停地翻炒，边炒边闻到香味的，炒至大米和糯米发黄就可以了

5 炒好以后拿出八角和香叶，其他的材料放凉后放进破壁机搅拌

1、准备用料。猪肉、自制米粉、酱油、生抽、盐、醪糟、香葱。

2、带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片。

3、将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。

4、加一勺醪糟去腥，再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。

5、将米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉。

6、取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水。

7、用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右。

8、出锅后撒少许香葱点缀即可。

用料

大米 400克

糯米 100克

花椒 30粒

香叶 3片

八角 2个

做法步骤

1、食材准备（大米 400克，糯米 100克

花椒 30粒，香叶 3片，八角 2个）。

2、大米先下锅炒2分钟

3、香料一起倒入锅中

4、中小火炒至焦黄色

5、盛入倒入破壁机里

6、启动果蔬功能键10苗，磨成粗粗的粉末，即可