辣椒面的制作方法最正宗的做法

、首先准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。

2、花生洗干净再切碎，再将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。

3、锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中再搅拌均匀即可。

食材：干辣椒

工具：料理机

做法：

1、超市买的干辣椒，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。

2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。

3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。

4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。

5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。大家试试看。

小厨的秘诀

1、买回的干辣椒一定要用清水冲洗干净，更卫生。

2、洗过的干辣椒要确保水分都晒干才能做辣椒面。

3、还可以趁小米辣便宜时，多买一些晒干来做辣椒面。

准备剁椒还有新鲜辣椒洗干净剁烂打碎后，再放入盐味精，还有一点麻椒藤椒末，一起炒直到出了油后，把辣椒油弄出来，再把辣椒面再炒一下？放进容器里保存。

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小米椒

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把小米椒的楴去掉，用清水冲洗干净，放在太阳下面晾晒。

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直到把小米椒表面的水分完全晾干

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然后把小米椒分批次放入料理机中，启动料理机磨成粉状。

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辣椒面稍微磨细一点，不然辣椒籽没磨碎，影响美观和口感。