秋冬煲什么汤比较好

银耳羹

材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

鲫鱼汤

材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。

做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片；锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合即可。

菊花萝卜汤

材料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可.

萝卜羊肉汤。

羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效。常吃可以提升气色、滋润肌肤。同时羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的 脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可以收到进补和防寒的双重效果，和萝卜搭配，清爽可口美味！

用料:

乌鸡半只

山药500克

玉竹少许

党参少许

红枣五粒

百合适量

石斛五个

枸杞适量

茯苓适量

山楂少许

姜适量

盐适量

做法:

1/10将百合、玉竹、红枣、石斛、党参、玉竹、茯苓、山楂洗净备用

2/10将鸡肉洗净，去掉一些油块

3/10将鸡肉用开水焯一下

4/10捞出来放入另外一锅开水中

5/10加入第一步骤的材料

6/10加入拍散的姜块，煮开后转文火继续煲40分钟

7/10山药去皮切段

8/1040分钟后加入山药，煲20分钟

9/10时间到，加入盐，枸杞即可

鲜菇排骨汤的做法如下：

食材准备：排骨、白玉菇、蟹味菇、生姜，葱花、料酒

步骤一：锅内烧水，把排骨洗干净后冷水下锅，放入2片生姜，适量料酒，用大火煮开，焯水，捞出。

步骤二：排骨焯水后再用水冲洗掉表面的浮沫，放入锅里，加入适量姜丝，倒入没过排骨多一点的清水，盖上锅盖，炖煮20分钟。

步骤三：把白玉菇和蟹味菇清洗干净，备用。

步骤四：排骨炖煮20分钟后，把菌菇放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。

步骤五：最后块出锅时放入适量的盐调味即可，可以撒点葱花。

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★ 黄豆猪蹄汤

【材料】：猪蹄 适量、黄豆 35克、花生 30克、料酒 1勺、姜3片、盐 适量

【做法】：

1、花生和黄豆加入清水浸泡1个小时。

2、猪蹄汆水：锅内放切块的猪蹄、2片姜片，冷水没过猪蹄，再加一勺料酒，水烧开大约两分钟后，将猪蹄捞出沥干。

3、汤锅里放猪蹄、花生、黄豆、一块老姜拍开，加入适量的清水，水的多少也随个人家庭吃饭习惯；

4、将水煮开后盖上锅盖，转小火慢炖1个半小时，炖好后，加入适量盐调味，一碗香喷喷的黄豆猪蹄汤就完成啦。

★ 胡萝卜玉米马蹄汤

【材料】：胡萝卜 1根、玉米 1根、猪骨 300克、马蹄 6个、姜 1片、盐 适量

【做法】：

1、胡萝卜去皮后切滚刀块，玉米撕去包衣切成小段（我一般切段后会再分两半），马蹄洗净削皮切两半。

2、猪骨冷水入锅，加1勺料酒，煮开2分钟后把浮末撇掉，捞出猪骨洗净沥干；

3、把焯好的排骨和切好的胡萝卜、玉米、马蹄放入砂锅，加一片生姜，倒入适量的清水大火烧开，盖上盖改小火炖1小时；

4、关火前放点盐即可，汤本身有甜味，不宜放太多盐。