玉米粉皮怎样做的做法

忘我情深 3个月前已收到2个回答举报

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主料玉米面(黄)75克辅料牛奶 200毫升鸡蛋 2个调料食盐半茶匙

玉米粉皮做法步骤

1.将牛奶和鸡蛋打散，加入玉米粉，拌匀后浸泡2小时

2.平底锅薄薄的刷上一层油，烧热，改中火，倒入面糊，摊成薄饼，这里可以参考，大约45秒钟后，翻面，另外一面在煎30秒左右。这个时间需要根据自己的火后而定，我家是电板，火力6档，最高9档

3.摊好的饼子不要太焦，可以任意折叠而不断裂为好

4.羊里脊肉切成1厘米见方的丁，煎至五成熟

5.锅烧热，把洋葱，蒜米辣椒混合煸炒至金黄，不要加油和盐，否则会出水

6.加入两汤匙番茄酱，少许姜黄，一汤匙孜然粉，半汤匙红椒粉，加入另外一半洋葱碎，和羊肉一起拌匀。如果喜欢，可以加入少许奶酪丝，我加了马苏里拉

7.玉米饼一开四，把肉馅倒在饼的一边，面上撒中国香菜碎，折叠，烤箱180度，置于烤架上，两面各烤15分钟。玉米饼边缘焦脆，中间软嫩

1小时前

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玉米粉皮的做法，取玉米粉适量加入水，为了更好的粘性和筋道加入少许面粉，拌成用手抓，手上稍有挂糊。

取器皿蒸热一下，再把玉米粉糊倒在器皿中大火蒸五分钟，一张薄薄的粉皮蒸好了。

冷却卷起切成二厘米宽的粉条。

热油下配菜炒好放入粉条翻炒一点生抽出锅。

21小时前

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