糙米为什么有三个颜色

彽頭痛哭 3个月前 已收到2个回答 举报
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糙米有三个颜色是因为它们来自不同类型的大米。

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，其中外层组织中含有的维生素、矿物质等营养物质也得以保留。

糙米按其颜色可分为红色糙米、黑色糙米、棕色糙米。

15小时前

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让爱回家 1星

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一般来说是黄色的

糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留

存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，

比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种

健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分

内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的

研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。

13小时前

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