羊脸汤的家庭做法

材料：羊脸500g，姜蒜香菜若干，配料为盐，鸡精，料酒。

1、将羊脸切丝。

2、放少许油烧热，下葱、姜、干辣椒炝锅炒出味。（葱切七八片，姜四五片，干辣椒两个）

3、再放入之前切好的羊脸进行翻炒。

4、加水没过羊脸，加入一勺盐、鸡精一勺、料酒三勺，小火慢煮。

5、大葱和香菜切碎，稍多一些。

6、出锅后撒上葱、香菜碎就可以了。

用料：

羊脸 250克

辅料：

姜 3片 葱 1根 大蒜 2瓣 料酒 1勺 鸡精 半勺 芝士或者纯牛奶 白胡椒粉、盐、辣椒 根据口味添加

做法：

1. 超市买了约一斤半的羊脸肉，取差不多1/3份量，清洗后取羊脸内部的红肉和类似油状的白肉 和羊脸的一块骨头和一点点的羊脸皮切片切丝。

2. 葱切块姜切片蒜切片根据辣度加辣椒，加一片芝士，如果有条件可以加一点牛奶不仅口感更好颜色也更白

3 全部材料扔进锅里，多放一些水，没过羊脸。倒入鸡精，料酒，我没有撇羊沫，而是放在了高压锅里 这样羊沫上上不去，盖子用的是普通锅的盖子，大火烧开后小火煮了大约二十分钟。打开锅盖咕嘟咕嘟～

4 捞出一块尝了尝羊肉已经很软了。往里加入一点胡椒粉，少加了一点盐,出锅撒了一些葱花 

食材清单

羊脸 半个 、 葱 适量 、 香菜 适量 、 盐 适量 、 白胡椒 适量 、 孜然粉 适量 、 白面 少量 、 醋 适量

烹饪步骤

1，买的熟羊脸洗净放入锅内，加半锅凉水加热。大火煮开，改小火，煮1个小时。

2，重要的一步就是炒面。热锅凉油，加入少量白面，小火炒熟，不要糊。

3，炒好的面加凉水，拌成糊糊。

4，香菜和葱改刀切好

5，汤煮一个小时后，捞出羊脸，晾凉切小薄片。面糊下锅搅拌，再煮开，汤就好了

最后一步 ，碗里加肉、香菜、葱，浇上热汤，根据自己口味加入调味料，完成

材料：羊脸500g，葱姜蒜香菜若干，配料为盐，鸡精，料酒。

1、选择适量的羊脸切细丝或薄片。

2、放油烧热下葱、姜、干辣椒炝锅炒出味，要热锅放油，油烧热后放葱姜干辣椒。

3、放入之前切好的羊脸进行翻炒。

4、加入水没过羊脸加入盐、鸡精、料酒，小火慢煮。

5、蒜切碎，大葱和香菜也切碎。

6、出锅后配料撒上就可以来吃啦