傆谅我咱私 1星
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面粉500克,酵母粉5克,水250克,白砂糖15克;
制作过程:第一步,面粉放入大碗中,加上白砂糖混合搅拌均匀,酵母粉放入碗中,加入30度左右的温水,将其用筷子搅拌均匀至其融化,静置一会;
第二步,将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中,用筷子搅拌成为絮状,然后再用手揉成一个光滑的面团,揉好的面团盖上一张保鲜膜,放在比较温暖的地方静置发酵;
第三步,待将其发酵至原来的2倍大,用手扯开面团,里面呈现密集型小孔的状态,就说明发酵成功了,移至在撒上干面粉的案板上,揉搓排气;
第四步,整理成长条状,将其分切成大小适中的面剂子,分别整形成馒头生胚,摆放在蒸屉中,二醒20分钟,在锅中添上水,隔水放入发酵好的馒头;
第五步,开始蒸,差不多15分钟的时间,馒头就蒸熟后,关火后焖一会,即可出锅享用。
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