牛瘪汤配料

监狱流浪者 1个月前 已收到1个回答 举报
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張無忌 1星

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1、主料：牛肉1.5千克

2、配料：牛瘪50克，牛内脏（肝、心、肚等）500克，熟菜籽油200克

3、调料：食盐10克，辣椒面30克，棰油籽15克，姜片10克，葱段5克，芫荽5克，山奈10克，味精3克，花椒粉2克，米酒15克

4、制作过程：将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用，牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤；净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后，下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。

21小时前

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