汤圆怎么做才能不开裂

寂寞的单曲 1个月前已收到2个回答举报

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内谁迩狠笨 1星

共回答了131个问题采纳率：93.5% 评论

要选择糯米粉，在和糯米粉的时候，软硬程度要掌握好，太软了，太硬了都不行，软了包不成，硬了也包不成，而且凑合着包上主食也容易开裂。

1小时前

娇媚柔瞳 2星

共回答了63个问题评论

1.速冻汤圆取出后，用凉水稍加浸泡解冻，汤圆入锅后不会因突然受热而开裂。

2.煮汤圆的水中加入白糖，汤圆口感更有嚼劲儿，不会因为水分过多地渗透而破皮露馅。

3.汤圆要在水微沸的状态时入锅，煮出的汤水更清澈透亮，不糊汤。

4.煮汤圆时，要用温水点水，这样煮出的汤圆口感软糯Q弹。

21小时前

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