豬耳朵 2星
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蛋糕油是一种膏状的物质,通常我们在制作一些海绵类的蛋糕的时候,会往里面添加蛋糕油,是一种不可缺少的添加剂,当然在制作一些中式或者西式的酥饼的过程当中也会添加蛋糕油,主要是起到一种乳化的作用,使制作出来的蛋糕或者糕点的口感更加好一些。
7小时前
说我善忘 1星
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蛋糕油是蛋糕乳化剂,是化学合成品单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂,西式糕点行业中,蛋糕油主要被用于同鸡蛋,面粉,水一起搅拌,制成蛋糕,也可以简称为sp。
蛋糕油是膏状的,是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂,用于各种种西式酥饼中,能起到各种乳化的作用。它的添加跟鸡蛋的多少有关,每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时,蛋糕油也须按比例加大或减少。
5小时前
回答问题
杜嘉班纳还有实体店嘛
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