糟虾要汆水吗

百合花 3年前 已收到1个回答 举报
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糟虾需要汆水

主料

虾500克

辅料

糟卤1袋 姜4片 葱2段 水适量

1.鲜虾一斤，洗净

2.烧一锅水，丢3、4片生姜和葱段进去

3.水烧开后，将鲜虾倒入

4.煮至鲜虾表面变色，呈金黄色，再煮1、2分钟

5.捞出虾，准备糟卤一袋

6.剪开口，直接将糟卤汁倒入盛放虾的容器内

7.盖上盖子，冰箱冷藏1-2个小时

因糟卤是咸的，虾肉比较吸味，所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪蹄、糟鸡爪之类较厚的肉质，可以不用稀释，腌的时间也要略长一些

糟虾，可以佐餐，可以做零食，怎么都好吃

19小时前

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