第二次发酵的包子馒头会变形

半生猖狂 3个月前 已收到1个回答 举报

由风吹 2星

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也许已经过度发酵了,二次发酵时间最好控制在20分钟左右,以碰触面团不下塌为准。

另外蒸好包子馒头后为避免突然遇冷导致包子馒头塌陷,最好闷5~8分钟再揭盖。

1小时前

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