炖马肉怎么炖最香

用料

马肉 500克

土豆 3个

葱 半根

姜 5片

八角 1个

料酒 1勺

白糖 10克

老抽 1勺

海鲜酱油 适量

蚝油 2勺

步骤 1

马肉切块洗出多余血水。

步骤 2

冷水下锅加入姜片料酒，煮出血沫然后捞出，冷水清洗。

步骤 3

锅热放入少于食用油，加入白糖炒出糖色加入马肉翻炒均匀，加入葱姜继续翻炒，加入适量老抽，酱油，蚝油继续翻炒，加入1000ml的清水大火煮沸转小火炖一小时以上，加入土豆二十分钟出锅就好了。

1.将马肉洗干净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出沥干，放凉。

2.将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝、香料，开大火将汤烧开，十五分钟即可煮成酱汤。

3.然后把备好的马肉放到酱汤的锅内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。

4.将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。

1、马肉洗净切块，烧水焯肉。捞肉沥干晾凉，放鲜汤加盐，白糖，葱，姜，蒜，香料。大火烧开。放入马肉大火烧开转小火慢炖。将熏锅烧热放白糖，熏三分钟马肉即可出锅。

2、马肉的营养价值也非常丰富，它含有铁、锌等，并且具有高蛋白含量，不但可以增强人体免疫力，还具有养肝补血、促进血液循环的作用。