香椿拌鸡蛋的做法

思想熟稔我 1个月前 已收到2个回答 举报
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一曲向南 3星

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主料

鸡蛋干适量

香椿芽适量

辅料

蒜末适量

干辣椒适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

香醋适量

芝麻油适量

盐少许适量

1. 食材：鸡蛋干切细条、香椿芽洗净。

2. 锅中水烧开，放入几滴油和少许盐，将鸡蛋干焯熟后捞出。

3. 锅中水再次烧开，放入香椿芽焯烫，变色且水开后捞出。

4. 香椿芽切碎和焯水的鸡蛋干放入碗中。

5. 碗中放入蒜末和干辣椒。

6. 浇入热油。

7. 放入生抽、蚝油、香醋、白糖、少许盐搅拌均匀。

8. 将酱汁倒入、淋入芝麻油拌匀即可。

12小时前

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寂的季节 2星

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原　料

香椿、鸡蛋、火腿。

盐、味精、香油。

操　作

1、香椿洗净。

2、锅内放水烧开，水开后放香椿焯一下马上捞出来放冷水中过凉。

3、将香椿的老根切掉，然后切成小段。

4、鸡蛋放碗中加少许盐打散，锅内放油烧热，油热后放鸡蛋，马上用筷子将锅内的蛋液滑散，炒成鸡蛋碎盛来。

5、火腿同样切粒。

6、将鸡蛋碎，香椿和火腿同放入大碗中，加少许蒜末。

7、加盐，味精，香油调味拌匀即可。

11小时前

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