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食材
西红柿 2个 、 土鸡蛋 3个 、 盐 2-3克 、 糖 0.5-1克 、 玉米油 适量
烹饪步骤
步骤1/9
西红柿洗干净,划十字花刀
步骤2/9
放入开水中煮15-20秒,方便去皮
步骤3/9
西红柿去皮后切碎,鸡蛋加入2克盐打散,(多打几下,让蛋清和蛋黄充分融合)
步骤4/9
锅中放油,油温7-8成热的时候倒入鸡蛋
步骤5/9
迅速打散搅动,蛋液凝固就可以关火了,防止炒上色变老
步骤6/9
盛出来备用
步骤7/9
锅中重新放入少量的油,倒入西红柿丁翻炒!一定要借助铲子把西红柿压碎
步骤8/9
倒入鸡蛋翻炒,根据口味加入适量的盐,一丁点白糖,煮40-60秒关火
16小时前
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