牛奶和奶粉有什么不同

二者的区别

1、形状不同。牛奶是液态的，奶粉是粉末的，奶粉需要水。

2、加工方法不同。牛奶通过巴式消毒杀菌，奶粉以低温湿法生产。

3、保存方法不同。牛奶低温保存，一般3天。奶粉一般常温保存，保质期长。

4、营养成分不同。牛奶是大牛分泌喂小牛的天然食物，含有较高成分的磷会影响钙的吸收。另外，铁质和不饱和脂肪酸不足，奶酪蛋白分子大，胃酸容易凝结，不利于胃肠，不易消化吸收。奶粉中减少了牛奶中部分芝士蛋白，增加了乳清蛋白，去除了大部分饱和脂肪酸，加入了不饱和酸、乳糖、维生素、氨基酸等成分，营养丰富，易消化。

5、价格不同。牛奶价格便宜，奶粉价格昂贵。

奶粉和牛奶的区别有奶粉营养更丰富，更方便吸收。

牛奶中碳水化合物、脂肪、蛋白质等宏量营养素产能比分别为29%、52%、19%，喂养的理想标准分别是40%～50%、50%、11%，有一定差距，不适合直接进行喂养。一岁以内的新生儿消化系统尚未发育完善，不适宜喝牛奶，因为有可能导致消化不良，甚至可能发生过敏。

配方奶粉是以牛乳为基础的改造奶制品，宏量营养素成分更“接近”人乳，通过降低酪蛋白、无机盐含量等，使之适合婴儿的消化能力和肾功能；添加乳清蛋白、不饱和脂肪酸、乳糖等重要营养素；补充维生素A、维生素D、核苷酸、铁、锌等生长发育需要的微量元素。因此配方奶粉与牛奶相比，营养更丰富，吸收更方便，在不能进行母乳喂养时，配方奶是优先选择的乳类来源。