鸡蓉汤里的鸡蓉是怎么做的

步骤 1

准备好所需食材：白洋葱切碎末，鸡胸肉剁成茸，火腿片切小块，口蘑切片。

步骤 2

珐琅锅加热，放入40克黄油融化。

步骤 3

倒入白洋葱末，鸡肉茸，口蘑片，火腿片，将食材炒软，炒出汁水，盛出备用。

步骤 4

珐琅锅加热，放入40克黄油融化，加入20克玉米淀粉混合均匀，倒入800毫升清水，煮沸。

步骤 5

水开后加入90克好侍西趣奶炖小方，搅拌均匀至融化。

步骤 6

倒入炒好的鸡茸蘑菇，大火煮开。

步骤 7

珐琅锅内加入80克淡奶油，混合均匀，煮开，随即关火。

必胜客的汤我最喜欢这个材料：鸡胸肉（剁成蓉，可以用搅拌机搅打)、蘑菇少许（用开水烫后,用盐揉白，切片）、面粉一两、黄油一两、生奶油一两做法：

1、锅烧热先放进黄油融化后,转小火,加进面粉翻炒,加入生奶油,制成油面酱.

2、在锅里加一点黄油把鸡蓉炒半熟,加进高汤(实在没有就开水)，煮热后,加进炒好的油面酱和蘑菇,搅拌均匀,烧到汤汁变稠,就可以出锅了3、临喝的时候加点盐和胡椒粉.

鸡蓉的做法：

1. 鸡洗净，去皮剔骨，取肉剁细为蓉，余料下锅煮熟后，滗出原汤一碗待用；

2. 淀粉加水后与猪油搅匀，再在热锅中与鸡汤合拌匀，然后下鸡蓉、细盐，以勺上下兜转，煮至九成熟(不能熟透)；

3. 将炒熟的菜心装盘打底，随以鸡蓉盖面，浇少许鸡汤即可。

鸡蓉的做法：

1. 鸡洗净，去皮剔骨，取肉剁细为蓉，余料下锅煮熟后，滗出原汤一碗待用；

2. 淀粉加水后与猪油搅匀，再在热锅中与鸡汤合拌匀，然后下鸡蓉、细盐，以勺上下兜转，煮至九成熟(不能熟透)；

3. 将炒熟的菜心装盘打底，随以鸡蓉盖面，浇少许鸡汤即可。