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国家猪肉储备以4个月为一个储备周期,4个月轮换一次,主要是指的活体储备。还有中央储备肉冷库,在-18℃的环境下存放猪肉的保质期是6个月。
国家储备肉一般是以4个月为一个储备周期的,也就是说4个月国家储备肉就要完成一次轮换了。当然了,这并非是指这些储备肉冻了4个月,而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉。
国家对储备活猪的生产基地要求是非常严格的,政府会对这些基地给予补贴,1万头储备猪的财政拨款达30万元,因此一旦政府要调用储备肉,基地就必须提供出额定的数量来。
如果全部采用活猪投放市场操作起来困难很大,因为基地里的活猪体重满60公斤的数目很可能不足额,这时就要以冻鲜猪肉来代替。所以,除了活猪储备,还设有一些中央储备肉冷库。
在中央储备肉冷库-18℃的环境下,存放的猪肉保质期是6个月,不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉,而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉,在各大超市里买到的猪肉都是这种冻鲜肉
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