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材料：黄豆、大米、瘦肉、萝卜、香葱、盐、胡椒粉
做法：首先将1:2的大米和黄豆用清水泡一晚，泡到发白发胀为止，将黄豆和大米混合起来打磨成能稍微流动的粥状。接着切成丝状的瘦肉加适量的料酒、盐、姜蒜和香油腌制一段时间，大概15分钟到20分钟不等；同时还要准备将白萝卜或者红萝卜洗净，应专用的刨子刨成丝状萝卜，与香葱、食盐少许搅拌成混合物。
进入实质性成品阶段操作：将金属材质的平底勺子中放入大半勺文章开头做好的粥状米糊铺底，加入上面提到的萝卜丝、香葱和瘦肉丝等混合物，迅速在此类混合物上淋上上述的可流动的粥状黄豆大米浆（注意米浆不能流动性太强，否则不容易成型），最后连同勺子一起将食材同时放入已经开始翻滚的油锅中，油煎制炸至金黄色即可出锅。（可以放少许香菜增加香味）
19小时前
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