林蛙油保存方法

1、保持在室温下。

林蛙油可以室温保存，但前提是不含水，属于干性油。在保存过程中，林蛙油应直接放入玻璃罐或密封罐中，瓶盖盖紧后置于阴凉、干燥、阴凉的环境中。

2.冷冻保存

林蛙油可以冷冻保存，但只能冷冻含水的林蛙油。保存时，林蛙油应直接装入密封的食品袋或包装袋中。密封严密后，应直接放入冰箱的冷冻层，温度应保持在零下五度左右。

1、干油可以常温保存三至五年；

2、湿油必须在冰箱中冷冻保存，温度要保持在零下3至8度之间，保持期为半年左右。

林蛙油的食用方法：

1、林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8到12小时；

2、生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值；

3、熟服法：将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用

经过晾晒、干燥后的林蛙油，按照块的大小、油的色泽等进行分类，分别包装。林蛙油可用木制、铁制、玻璃制的容器盛装，容器内衬油纸或白纸，油装入后，有条件的可在箱内放入少量干燥剂，加盖密封。塑料薄膜的包装防潮效果较好。　　林蛙油要放在干燥的环境贮存，防止潮湿发霉和生虫，夏季容易受鞘翅目拟步行虫科及天牛科昆虫的危害，应设法防除。一般采用白酒喷洒，或将启盖的酒放入林蛙油箱中让其蒸发，严封盖箱，达到灭虫之目的，另外用日光晒也能防潮灭虫。　　总之，控制贮存坏境的温度、湿度，使存放处保持凉爽、干燥、低温、低湿，切忌同时存放潮湿性的物品。同时还应注码堆的底垫和高度，是保管的基本措施。