木秀于林 4星
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步骤 1
准备食材:蛏子400g,干辣椒1个,小米椒3个,姜1块,二荆条3个,大葱1段,蒜5瓣,洋葱100g,花椒2g,豆瓣酱1勺,料酒1勺。
步骤 2
蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙),洋葱切条,姜切片,蒜切粒,葱切粒,小米椒、二荆条切粒,干辣椒剪成段。
步骤 3
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香,放入蛏子炒匀,加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。
步骤 4
放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。
18小时前
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