蒜蓉清蒸扇贝肉最简单的做法

主料：扇贝5个，粉丝50克

辅料：蒜末适量，香葱适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，白糖适量

做法：

1. 食材：扇贝（已刷洗干净）、粉丝（已泡软）、蒜末、香葱。

2. 将扇贝用刀撬开，留下有肉的半边，并去除黑色的脏东西，待用。

3. 烧锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒至微黄盛出。

4. 放入碗中，加适量的盐。

5. 加适量的酱油。

6. 加适量的蚝油。

7. 加适量的白糖。

8. 调味拌匀。

9. 接着，将泡软的搁入扇贝上。

10. 然后，搁入拌好的蒜蓉和香葱。

11. 最后，放入蒸锅中。

12. 盖上盖上蒸5——6分钟。

13. 开盖取出。

材料

扇贝6个，姜3片，蒜头3瓣，葱2颗，粉丝一小扎，酱油，油少许，水

做法

1.粉丝放温水里泡软备用。

2.姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

3.扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。用小刀小心的把贝肉整个割下来。

4.把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，放上葱花。

5.水开后，把扇贝放进锅里，大火蒸5-7分钟。

步骤1

扇贝肉洗干净，晾一下去掉水分

步骤 2

将较厚的贝肉用刀切一下，均匀铺在盘子里

步骤 3

大蒜、葱切碎，加油辣子、花椒面、盐、料酒、酱油，搅拌均匀

步骤 4

将上述调料均匀铺在贝肉上班

步骤 5

上锅，大火蒸10分钟就好了

用料

扇贝 5 只

粉丝 1 把

大蒜 10 瓣

小米椒 1 个

蚝油 2 勺

蒜蓉扇贝的做法步骤

步骤1

扇贝刷壳洗净

步骤 2

开盖后剪掉内脏 去掉鳃页

步骤 3

泡发粉丝备用

步骤 4

粉丝和贝肉装壳(粉丝上滴少许蚝油)

步骤 5

葱姜蒜末备用

步骤 6

5成油温下姜末蒜末炒香 加适量蚝油

步骤 7

蒜蓉装壳(酌口味可以加小米辣圈)

步骤 8

大火蒸5—10分钟(时长根据扇贝大小而定)

步骤9

撒葱末装盘