冰冻过的猪肉怎样做才好吃

食材

肉皮 600g 、 香菇 1多 、 花椒 适量 、 香叶 适量 、 八角 2个 、 茴香 适量 、 丁香 适量 、 草寇 1个 、 桂皮 1段 、 冰糖 3粒 、 老抽 适量 、 葱 2段 、 姜 适量 、 清水（温水） 2500ml 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

将买来的肉皮清水洗净

步骤2

准备煮肉料包

步骤3

洗净后的肉皮凉水下锅

步骤4

煮开后撇去浮沫，再煮10分钟

步骤5

用温水洗一下，用刀处理掉猪皮上的猪毛

步骤6

将猪皮内的油脂刮掉

步骤7

切丝，大约0.5cm宽

步骤8

温水下锅，大火煮开，中火30分钟，改成小伙继续煮35分钟

步骤9

汤汁变浓加入老抽，加盐。

步骤10

再煮10分钟，捞出煮肉包

步骤11

放凉后盛入容器，放入冰箱冷藏3小时。

成品切片，拌葱丝、醋。味道美极了

1、粉蒸肉。冷冻肉解冻以后切片。蘸上炒熟的米粉和调料扣在碗里面蒸熟即可。

2、刀豆炒肉片，肉解冻以后。用少量的水淀粉勾芡，然后下油锅炒熟，刀豆切成段，油热了以后下锅煸炒熟了以后与肉片同炒，加适量的盐即可起锅。

3、菜椒酿肉。把菜椒洗净掏空。把解冻的肉剁成肉泥，加适量的调料抓匀。塞进菜椒的，加适量的酱油，白糖，煮熟即可。

4、鱼香肉丝。解冻肉，解冻以后切成肉丝，加适量的笋丝木耳丝。加入酱油糖，少许的醋。最后加水淀粉勾芡起锅，即成鱼香肉丝。