浪荡稚子味 3星
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如果瑶柱表面有绿色霉点,就是发霉的表现,不能食用。如果是白色斑点,那是盐分高的表现。
瑶柱又名“干贝”,是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的,形呈短圆柱体,体侧有柱筋,颜色呈深浅黄色不等,存放时间久的有些带白霜,有可能是发 霉,也有可能是盐分过高。这要看保存的环境,如果一直是密闭保存的,而且没有异味,起一点白霜还是可以食用的。如果长时间存放在开放环境里,而且空气比较 潮湿,闻起来还有霉味,就不要食用了。瑶柱买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。烹煮瑶柱前应该用温水浸泡发涨,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸。
6小时前
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