葫芦瓜里面的芯要去掉吗

嫩的不要去籽，老的就要去籽了。最好去掉，西葫芦瓤中得子，不去，烧时会有许多水分流出，影响味道和外观。西葫芦和西红柿，都是极好的养颜蔬菜。润肤、降噪、抵抗紫外线对皮肤的伤害，并且具有减肥抗癌的功效，与绝大多数食材都无冲突，是夏日餐桌上最常见的蔬菜之一。

西葫芦与西红柿结合起来料理，酸香爽口，开胃下饭。常吃可以让皮肤变得水嫩白皙，是防晒的最佳菜肴。爱美的女人，怎么可以错过?简单的快手菜，精致你自己。女人是由内而外养成的，爱情和食物，远胜过昂贵化妆品。

西葫芦炒肉是一道很常见的家常菜，喜欢吃西葫芦的朋友们应该都做过的。那么，西葫芦炒肉用去心吗西葫芦炒肉的时候在西葫芦的处理上，是需要把西葫芦里面的芯去掉的，去掉以后再切成丝或者是片，就可以和肉一起炒着吃了，为了肉好吃，一定要把肉提前腌制一下，还要加入一些淀粉，这样炒出来的肉不仅很嫩而且会非常的入味

西葫芦中间的心也叫内瓤，内瓤嫩的时候是可以食用的，老了就会结籽，不能食用，这时就需要挖掉。另外，有的人吃了西葫芦中间的心会出现过敏的情况，因此这类人在食用西葫芦时，无论内瓤是嫩或者老，均需挖掉，以免食用后对身体造成伤害。

西葫芦也叫茭瓜，是最常见的瓜类蔬菜，含水量比较高，达到了95%，维生素和矿物质含量相较于其他蔬菜明显偏低，同时它含有各种营养，如胡萝卜素、B族维生素，维C，叶酸，维生素A，钙，铁、镁，锌，钾等各种营养元素，但是其元素含量不是很高，是营养价值不高的蔬菜之一，并且因为西葫芦所含维生素和矿物质有限，一般是不能满足机体所需，所以需要吃更多品种的蔬菜来补充；而对于想要减肥的朋友来说，西葫芦却是一种很好的食材，因为它的热量非常低，100g西葫芦只有19千卡的热量，同时又有利尿排毒的功效。

我们老家吃葫芦瓜吃的比较嫩，所以我们不会去芯，有的饭店这这个菜就要去芯，只是看个人做法

葫芦瓜里面的芯要去掉的，再削去皮，只吃肉的部分