麻辣钢化蛋的做法

落笔写下瑷 1个月前 已收到2个回答 举报
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淡看红尘泪 5星

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用料：变蛋4个，辣椒面15g，花椒碎10g，芝麻15g，生抽20g，醋8g，白糖10g，鸡精5g，花生油15g，葱10g，姜10g。

做法：

1.准备四个变蛋。然后用线把变蛋对切成四瓣。整齐的码在盘中。

2.用辣椒面，花椒碎和芝麻放在碗中，然后再用生抽，醋，白糖，鸡精调一个碗汁备用。

3.起炒锅放适量花生油，放葱姜花椒炸香。浇入辣椒碗中，然后趁热再把调好的碗中浇进去。

4.倒入小碗和变蛋拼盘，变蛋蘸汁吃，麻辣香，好吃的不得了。

1小时前

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祢佬爸 1星

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姜片煮十分钟左右，这样可以减轻辛辣，煮好的猪脚姜更易入口；

煮好的姜片沥干，锅里不放油炒干；

猪脚洗净，切块，入锅去血水；

白煮鸡蛋剥壳待用；

锅无水无油，加入八珍甜醋、姜、鸡蛋大火滚开转文火，再加入猪脚煮40-60分钟左右，入味即可！

21小时前

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