平凡枯燥 1星
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因为搅着吃更好吃
搅糖又称绞糖,是麦芽糖加热融化后,用两根小竹签把糖搅得互相缠绕在一起。
在这个过程中,大量的空气被搅拌进来,麦芽糖的密度变小,麦芽糖变成微小的结晶状态。
由于晶体的折射,光线无法通过,所以糖看起来是白色的,表面有光泽。搅过的麦芽糖才有嚼劲,越嚼越香。
9小时前
回答问题
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