清汤花蛤汤的做法

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主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。

调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

特色：色彩丰富，味道鲜美。

制作过程：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成

4小时前

共回答了152个问题评论

主料：花蛤 1斤，卤水豆腐1块，青豆200克，小葱1根，姜片3片

做法：

花蛤放清水半小时，使花蛤吐沙

锅中加入水，半锅水，小葱和姜片倒入锅中，倒入花蛤，开大火

待锅中汤沸腾，加入切好块的豆腐与青豆，继续大火煮

大火煮3-5分钟，换小火5-8分钟

出锅

2小时前

共回答了305个问题评论

主料花甲500克，冬瓜500克。

辅料：葱20克姜5克，麻油5克，盐10克

冬瓜去皮去哪里切薄片

花甲冲进烧开，一锅水半发展，潮水20秒捞起。

葱洗净切成丝，将清水倒入锅中，煮沸服放油，姜片和冬瓜煮开转小火煮10分钟。

导入花甲煮两三分钟，放麻油葱花和盐调味即可食用。

21小时前

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