呐呐厮薏 4星
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主料:西米120g,紫薯适量,番薯适量,炼乳2勺,面粉适量,水20ml。
做法如下:
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团,放冰箱冷冻备用。
2、接着做月饼皮,将西米倒入料理机,打磨成粉状。过筛,使西米粉更加细腻。
3、多次少量的加入凉白开,用手混合成团。面团揉至软硬适中,稍微有点粘手即可。
4、将面团切割成20g每个。取一团面团,压成皮状。取一个馅料放中间,然后收口。
5、月饼模刷少量油,将月饼团放入月饼模具压出花纹。
6、上锅蒸25分钟即可
22小时前
回答问题
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