放纵娱乐 4星
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用料
鱿鱼须 400g
料酒 50ml+20ml
大葱 30g
生姜 姜泥 30g
盐 1小匙
白芝麻 2小匙
香菜 一根
青花椒 20g
辣椒段 100g
做法步骤
1、鱿鱼须焯水,加入姜,青花椒,料酒
2、准备青花椒.姜.蒜.葱.辣椒段
3、冷锅热油
4、鱿鱼须炸到,有点微硬变干
5、热油里放豆瓣酱
6、下青花椒,大蒜,姜
7、在下干辣椒段炒一下
8、放入鱿鱼须一起翻炒
9、炒好以后,下盐,葱
10、出锅装盘点缀上香菜和白芝麻即可
12小时前
添盐加醋 3星
共回答了330个问题 评论
主料:鱿鱼须
辅料:海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐
1、鱿鱼须洗净,把外表的皮剥掉,鱿鱼的牙齿丢掉。之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时
2、油锅倒入少量油,油热把腌好的鱿鱼调入锅中,大火不停翻炒,收汁即可。
11小时前
明月相候 3星
共回答了368个问题 评论
1、鱿鱼须去除吸盘,除膜,洗净后切成寸段。
2、红朝天椒切段,洋葱切丝(如果用莴笋的话就先用盐腌一下,杀出水再稍微挤干)。
3、热锅冷油,油烧五成热时下几个干红辣椒段炒香。
4、下鱿鱼须、红朝天椒和洋葱丝用中火煸炒至熟,加料酒、盐和蒸鱼豉油炒匀出锅。
8小时前
清爽明澈 2星
共回答了21个问题 评论
食材明细
鲜鱿鱼500克
青辣椒两个
干辣椒10-20克
花椒20-30粒
姜片10克
大蒜一头
葱一根
盐3克
味极鲜酱油5克
蚝油10克
香辣鱿鱼的做法步骤
1
鱿鱼去内脏、去皮后洗净切条。
锅里放入适量的水,烧开后,将鱿鱼条烫一下,鱿鱼卷边即可滤水待用。
2
干辣椒剪段备用。
3
大蒜剥皮横切片,姜切小片,葱洗净切寸长,青椒切滚刀。
4
锅洗净烧干水,中小火,倒入适量花生油,依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。
倒入鱿鱼片翻炒至表面油亮,倒入味极鲜,再翻炒;然后依次加入青椒、葱段炒匀。
5
调入适量盐、鸡精、味精、蚝油,即可起锅。
4小时前
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