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在家煎牛排其实非常简单，只需要准备好牛排、盐、黑胡椒粉、黄油和橄榄油就可以了。下面是具体步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，放室温下约30分钟至1小时，待牛排温度均匀，便于煎制。
2. 牛排表面撒适量盐和黑胡椒粉，轻轻按压使其能够附着在牛排上。
3. 烤锅倒入约一勺橄榄油和适量的黄油，使其均匀覆盖锅底，用中火加热至黄油融化。
4. 把牛排平放在烤锅中心处，用中小火煎2-3分钟左右，直至底部呈金黄色。
5. 翻转牛排，继续煎制另一面，再次撒上盐和黑胡椒粉，煎2-3分钟左右，直至底部也呈金黄色，视口感调整煎制时间，可根据个人口感调整。
6. 将煎好的牛排拿出来，放入盘子中等待2-3分钟，让其内部的汁液均匀散布在牛排内部。
7. 享受美味的煎牛排，可以配上你喜欢的调料、沙拉或蔬菜。
煎牛排虽然简单，但需要注意的是时间和火候的掌握，可以尝试几次适应自己口味。
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