萝卜缨子腌咸菜怎么凉拌

用料

樱桃萝卜约3斤  ，盐3汤匙 克，花椒十几粒  ，高度白酒1汤匙  ，干辣椒3个  

做法步骤

步骤 1

萝卜苗挑干净

步骤 2

洗净后晾晒

步骤 3

晾晒至叶子发软，大的萝卜做泡菜，其余的做咸菜

步骤 4

无油干净的锅烧开水，根部先烫30秒左右，再烫叶茎，转绿即可捞出

步骤 5

放至不烫手，挤干水分放入瓶里，一层菜撒入盐，依次加入压实

步骤 6

最后面上再撒点盐，少许花椒，少许高度白酒，放入几颗辣椒。盖上盖子，一个星期后就可以吃了

凉拌萝卜缨

用料:   萝卜缨 1大把，蒜蓉辣酱 2勺，盐 1勺，鸡精 1勺，香油 适量，熟白芝麻 适量

做法步骤

1、萝卜缨清洗干净，沥干水分备用！

2、水烧开，先把萝卜缨的根部放在水中焯烫一分钟左右！

3、再把萝卜缨的叶子放进去焯烫30秒左右！（记得翻面！）

4、焯好水的萝卜缨过一遍冷水，挤干水分，抹刀切碎！

5、切好的萝卜缨放进碗中，加入盐，鸡精，熟白芝麻，香油，蒜蓉辣酱（没有蒜蓉辣酱的也可以放入蒜泥和辣椒油！）！

6、搅拌均匀腌制10分钟左右即可！

7、闲着没事，把我家饭团模具中的小兔子模具找出来了！把凉拌好的萝卜缨装在模具中，按压紧实！

8、倒扣在盘子上，用红辣椒和番茄酱装饰一下即可！

我亲手做的萝卜缨子咸菜这种操作方法是先把萝卜樱子用开水焯一下，然后用凉水过凉，过凉之后心撒上少许的盐，腌制半个小时左右再把盐水挤出去钻杆然后再放上一点海鲜酱油，香油，花椒油都可以这样办出来的萝卜英子非常好吃喜欢的朋友不妨试一试，萝卜缨子非常有营养

1.把买回来的萝卜缨子清洗干净，去除根部的泥沙。

2.放在干净的地方晾晒或者风干至五成干。

3.加入适量的盐用手使劲搓揉变软，放至密封的坛子中。

4.等待五六天拿出。

5.直接放在干净的菜板上切碎，加入一个红辣椒，生抽，拍碎的大蒜，搅拌均匀，然后加入适量香油，一盆萝卜缨子腌咸菜就凉拌好了。

想用萝卜缨子腌咸菜后再凉拌吃，先把腌制好的萝卜缨子拿出来用清水洗两遍。再用清水泡十分钟后，捞出来。去掉水份，切成两厘米长的小段。放在盘子里，然后放上味精蒜莫和辣椒油，白醋和自糖。然后用筷子拌均云，就可以吃了。可口好吃，有食欲感。可脆了。

萝卜缨子不要扔，淘洗干净以后，切段儿，放到有阳光的地方晾晒。不能晒太干，抓起来有柔韧的感觉即可。

然后淘洗干净。取一个干净的碗准备调料汁。

先将少许盐，白糖，鸡精，五香粉均匀的撒在萝卜缨子上，蒜末，小米辣放碗里，浇上一勺热油，激发出香味，再倒入少许小米醋和味极鲜，搅拌后倒在萝卜缨子上，用手抓拌均匀即可。

第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。

　　第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。

　　第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。

　　第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。