大蒜放冰箱冷冻变黄了怎么办

抱负信念 1个月前已收到4个回答举报

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1. 还能吃:大蒜放冷冻变色,可能是温度较低,导致大蒜冻伤,如果只是单纯的颜色改变,大蒜并没有出现发软或变味,在这种情况下可以吃,里面并没有有毒

2. 不能吃:大蒜长时间在低温环境中保存,可能会导致大量的植物细胞死亡,使大蒜抗氧化能力下降,并使其颜色改变、出现异味。此时大蒜营养价值较低、味道发生改变

21小时前

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大蒜冻黄了可以吃,但不建议继续吃,因为它的口感会变差,其次大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡,细胞失去支撑物,造成抗氧化能力下降,从而导致部分营养丢失,内

19小时前

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大蒜放冰箱变黄了的办法是放在室内晾晒

大蒜放在冰箱冷冻后变黄了，这是正常的，不影响正常食用，如果介意，可以拿出来放在室内，过几天就好了

16小时前

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大蒜在冰箱的冷冻室里，冻成黄色的，如果没有腐烂变质，还是可以吃的，也可以腌制。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。

这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。它们叠加在一起就呈现出绿色。

12小时前

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