腐乳制作4流程

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豆腐切块，晾干水分，准备一个漏篮，铺上一层纱布，把豆腐依次摆好，放入一个干净的箱子里，密封5-7天，豆腐表面有一层粘液，也可以等它长出白毛，取一个碗加2勺辣椒面、适量麻辣鲜、少许花椒粉、多一点食盐拌匀，将豆腐均匀的裹上一层辣椒面，放在干净的瓶子中，表面倒一层高度白酒，盖上保鲜膜，密封一个月即可食用。

9小时前

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