不再見 2星
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做法如下:
先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水。
待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了。
最后,把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上,经过大约两个月的时间,一个个变成茶色胶冻状而又有一朵朵美丽“松花”的松花蛋即可供人享用了。
配料比例:按100只鸭蛋(或鸡蛋)计算,所需配料是:纯碱(即苏打)115 g,食盐150 g,生石灰400 g,柴草灰1350 g,开水2100 g。
15小时前
回答问题
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