白菜可以做成梅干菜吗

可以

主料：白菜。

　　配料：盐。

　　步骤：

　　1、将白菜整理清洗后晾晒5天,放在荫凉通风处堆放4天。

　　2、将变干的白菜叶切成丝。

　　3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入陶罐。

　　4、将陶罐封严,放在荫凉处存放。

　　5、腌制半个月。

　　6、用白菜做梅干菜完成。

可以做成梅干菜。

做法如下：

1，首先，做梅干菜选择小白菜，把买来的小白菜清洗干净。

2，选择连续几天都是大太阳的好天气，晒至6成干，晒到叶子焉了，手抓的时候，又抓不碎。说白了，这一步就是水分晒干点，因为水分太多，发酵时会发酸，做的梅干菜自然就酸，酸了肯定不好吃撒。再者，晒晒，做的梅干菜吃的时候，韧劲也比较足，耐煮不烂糊一起。

3，现在找一个无水无油的大盆，放进晒好的梅干菜，加入150克食用盐，盐不要用低钠的。稍咸点没事。接下来，就揉搓菜，菜的全身都要揉揉，揉出汁水。揉好后，汁水如果多，还要用力攒攒哦。

4，同样放到一个无水无油的干净坛子里，放上揉好的菜，使劲按压瓷实。密封保存，放到阴凉处，发酵至少20天。

5，这是腌了20多天的小白菜，可以看到颜色已经发酵的变黄了。然后，选择连续都是晴朗的好天气，开坛晒菜。

6，开坛晒菜，这一次把它晒干。

7，晒干后，放进蒸锅，冷水上锅，大火蒸15分钟，然后关火焖到凉，差不多3个小时。没错，这一步就是三蒸三晒的开始。这是第一蒸第一晒。

8，焖好后，取出来，晒干，然后再重复2次蒸晒的过程，最后晒干就行了。

9，第一遍蒸的时候，就已经闻到梅干菜香味。第二次第三次下来，香味越来越浓，梅干菜颜色也越来越正。这个时候，就是名副其实的梅干菜了。一个朴实无华的变身

白菜肯定是没有办法制成梅干菜的，因为他们两个本来就不是同一个品种，而且制作出来的样子，还有形态味道都有很大的差别的

不可以，白菜是做不成梅干菜的，白菜要晒干了，就不能吃了，成了干干吧，黄菜了一点，营养价值也没有了，口感也不好了，所以说白菜是不可以做出来的菜

不可以。梅干菜做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。因为大白菜水分过多，所以不适宜用来制作梅干菜。梅干菜多使用荠菜、油菜、小白菜、尚未抽苔的白菜腌制后晒干制作。

梅干菜做法：收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。=待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。=将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放，腌制半月即可。

梅干菜烧肉做法：梅干菜，用水泡一小时，换水冲洗一下。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂即可。

梅菜肉饼做法：梅菜干冲洗四遍去除泥沙和盐份，在清水中泡浸半小时。前腿肉切成小丁，加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末，；泡浸好的梅菜干挤干水份，剁碎，将肉末、梅菜干放入大碗中，加少许盐、鸡精、花生油、适量清水，沿同一方向搅到水分完分吸收。将食材平铺在盘子上按压均匀，将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸10分钟，即可。