家用电饼铛怎样做春卷皮

躺尸三百首 1个月前 已收到3个回答 举报
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期待的明天 1星

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原料：白面、猪肉、茗韭、豆芽、油、黑白酱油、鸡蛋、葱、姜末、食油、味精等。

制馅：将红白猪肉、葱切成丝，茗韭清洗干净切成段，豆芽切去头尾，再把猪肉丝放在瓢里炒一下，放入酱油、盐面、味精翻炒，倒入盘内，与切好的茗韭、豆芽一起配成馅料。

和面：把白面倒入盆内，加上盐和水，然后调和成面团，注意面团不要太硬。

制皮：将面团切成小块，制成薄皮，待薄皮周边稍微翻起，速将馅料放入，然后包起来。

加热：将弄好的春卷放进电饼铛中，加热几分钟，加热时注意翻面，以免其中一面被烤焦。

2小时前

28

匰身公饚 2星

共回答了9个问题 评论

水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。

接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时

用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”

立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。

1小时前

32

你何时回望 2星

共回答了207个问题 评论

步骤 1

调浆，流水状态，根据面粉状态合适加水，搅拌均匀，无颗粒，我是用面包机搅拌了十几分～

步骤 2

稍稍有一点浓稠，滴落有痕迹……

步骤 3

用的是电饼铛～

步骤 4

大概1分钟这样～我是翻面又煎了30秒，时间久点饼皮就会有酥的口感，也挺好吃的。

步骤 5

揭面～～放在网架上凉凉

步骤 6

做好咯

步骤 7

包上菜～开吃，饼皮是有韧性的噢～

22小时前

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